Nếu ai đó đã một lần được thưởng thức nét ẩm thực của du lịch Thái Lan 5 ngày 4 đêm chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của cà ri hòa quyện với vị cay nồng của sả chanh cùng sự ngọt ngào của nước cốt dừa trong món tôm số chua cay, một món ăn đặc trưng của người Thái Lan.
>>> Xem thêm: tour thái lan 5 ngày 4 đêm giá rẻ
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Muốn có một tôm sốt chua cay đúng vị cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau nhé:
600g tôm sú
4 củ tỏi
4 cây sả
1 củ gừng to
1 bó rau mùi
2 quả chanh
2 quả ớt chuông đỏ
2 cây hành lá
4 muỗng canh bột cà ri
4 muỗng cà phê đường thốt nốt
Nước cốt dừa
2. Chuẩn bị chế biến:
Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên và để ráo nước.
Bóc tỏi, gừng và băm nhuyễn.
Rau mùi : thái thành từng khúc khoảng 3-4cm.
Chanh : cắt thành 2 phần,1/2 quả còn lại cắt tiết thành 2 phần nhỏ. Xắt nhỏ ớt và hành lá.
Xả : bóc lớp xơ bên ngoài cho đến khi lấy được phần lõi trắng mềm, băm nhỏ. Đem một phần sả trộn cùng nước cốt dừa, phần còn lại bạn để xào cùng tỏi, gừng và hành lá.
3. Chế biến :
- Đổ 4 muỗng cafe đường thốt nốt vào nồi, làm nóng. Tiếp tục cho tỏi, gừng, hành lá và sả băm nhỏ vào, đảo đều tay khoảng 1-2 phút đến khi có mùi thơm thì thêm ớt chuông xắt miếng vào. Cho thêm chút muối và hạt tiêu vào rồi đảo thêm khoảng 1-2 phút nữa cho gia vị được ngấm đều.
Cho tiếp từ từ 4 muỗng canh bột cà ri vào, cho đến khi đạt độ cay vừa miệng. Sau đó liên tục trộn đều hỗn hợp trong 2-3 phút.
Đổ nước cốt dừa, đường thốt nốt, vỏ chanh, sả băm nhỏ cùng một cốc nước vào nồi. Thêm chút muối và hạt tiêu rồi khuấy cho tan. Vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng hãy khuấy nhẹ để hỗn hợp đồng nhất nhé.
Ướp tôm với một ít muối, rồi thêm vào súp. Nấu trong khoảng 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ, nêm gia vị vừa miệng cho đến khi tôm chín thì tắt bếp.
Tiếp theo hãy thả một nửa phần rau mùi và vắt 1/2 quả chanh vào. Cuối cùng, đổ súp thành 4 phần, thời trang trí xung quanh với một phần hành lá, rau mùi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món tôm sốt chua cay Thái Lan rồi. Các tín đồ của các món ăn Thái Lan hãy thử làm và thưởng thức tay nghề của mình xem nhé. Món này rất phù hợp để ăn cùng cơm đấy các bạn.
Nguồn: Sưu tầm.
>>> Xem thêm: https://www.facebook.com/DuLichThaiLan5Ngay4Dem